Leckere Haferbratlinge an Tomatensalat mit körnigem Frischkäse

Name: Leckere Haferbratlinge an Tomatensalat mit körnigem Frischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Karotte; 1 Zucchini, mittelgroß; 100 g Haferflocken; 2 Eier; 100 g Harzer Roller; 150 ml Wasser; 2 tsp Rosmarin oder Oregano (1x für Salat, 1x Bratlinge); 1 kneifen Zimt; Salz; Pfeffer; 4 tsp Olivenöl (zum Braten); 2 tsp Olivenöl (Tomatensalat); 200 g körnigen Frischkäse; 300 g Datteltomaten; ¼ Gemüsezwiebel oder 1 Schalotte; 4 tsp Balsamicoessig; 2 tsp gehackter Koriander oder Petersilie; 2 tsp Salatkerne

Zuhause
Gesunder Quickie
Rezepte
Alle Rezepte
Leckere Haferbratlinge an Tomatensalat mit körnigem Frischkäse

AutorGesunder Quickie

SchwierigkeitZwischenberichtKategorieAlle Rezepte, Inspire Me, Salate & Snacks, Vegetarian - Salzig, Weight Reduction - Salzig

Ausbeute3 Portionen

Vorbereitungszeit20 MinutenKochzeit25 MinutenGesamtzeit45 Minuten

Zutaten für 3 Personen

1 Karotte

1 Zucchini, mittelgroß

100 g Haferflocken

2 Eier

100 g Harzer Roller

150 ml Wasser

2 tsp Rosmarin oder Oregano (1x für Salat, 1x Bratlinge)

1 kneifen Zimt

Salz

Pfeffer

4 tsp Olivenöl (zum Braten)

2 tsp Olivenöl (Tomatensalat)

200 g körnigen Frischkäse

300 g Datteltomaten

¼ Gemüsezwiebel oder 1 Schalotte

4 tsp Balsamicoessig

2 tsp gehackter Koriander oder Petersilie

2 tsp Salatkerne

Utensilien: beschichtete Pfanne, Reibe, Schüssel

Zubereitung

Als erstes die Karotte waschen und schälen. Enthäute die Zwiebel ebenso. Dann die Karotte, Zwiebel und die gewaschene Zucchini plus Harzer fein in eine Schüssel raspeln.

Die Eier aufschlagen und in der Schüssel gleichmäßig mit dem Gemüse, Wasser, Haferflocken, Rosmarin/Oregano, Zimt, Pfeffer und Salz vermischen. Lass die Masse 10 Minuten ziehen.

Erhitze die Pfanne auf dem Herd auf mittlerer Stufe. 1 TL Olivenöl hinein und gleichmäßig verteilen.

Nun wird ein „Probe-Bratling“ gemacht. Mit einem Esslöffel eine Portion aus der Masse stechen, in die Pfanne geben und flach drücken (ca. 3mm Höhe). Von jeder Seite goldbraun braten lassen. (ca. 3 Minuten je Seite)

Probieren und gegebenenfalls nachwürzen!

Die restliche Masse wird nun ebenfalls portioniert und in der Pfanne gebraten.

Inzwischen die Tomaten waschen, in Scheibchen schneiden und in eine Schale geben.

Den Salat mit Rosmarin/Oregano, Essig, Öl, Salz & Pfeffer würzen. Vermischen und am besten etwas ziehen lassen.

Sobald die Bratlinge fertig gebraten sind: mit körnigem Frischkäse und Tomatensalat anrichten und reingehauen! Yammy!

FAQ: Was solltest du über Haferflocken wissen?

Jeder kennt sie. Die Haferflocken. Vermutlich verbinden die meisten Leute diese scheinbar langweiligen Getreideschnippsel mit Müsli. Dabei sind sie so vielseitig einsetzbar, ob salzig oder süß. Eines steht fest: Wer schön sein will, sollte Haferflocken essen. Sie wirken sich positiv auf
1. Haut
2. Haare
3. Nerven
4. Psyche aus. Verringert Schlaflosigkeit & Müdigkeit.
5. Senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel.
6. Die Insulinausschüttung wird positiv beeinflusst.
7. Die Verdauung wird durch hohes Ballaststoffgehalt gefördert. Die Darmflora wird positiv beeinflusst.
8. Hält lange satt.
9. Vegane Proteinquelle

Das Ganze wird unter anderem bedingt einen Batzen an Vitaminen ( B1, B2, B6, K und E) und Mineralstoffen wie Eisen, Calcium, Kalium, Kupfer,, Phosphor, Magnesium, Zink, Selen und Mangan.

Oh my Wow, oder?

Zutaten